台北・雨天室內約會|「全佳樂釣蝦場」風靡海外的台式娛樂,台北市中心的室內釣蝦場

發佈於 2020-02-21|更新於 2020-02-21|觀看次數 582

釣蝦這個台式娛樂,只要一手啤酒、一手釣竿、一群好朋友,就可以開心整個晚上,但在台北市區卻很難找到一處釣蝦場。雖然理智明白是租金關係沒有辦法,但想釣蝦的情感還是忍不住地在心裡大喊:「台北人沒蝦權啊!」那喊歸喊,其實還真有一間開在台北精華地段的釣蝦場,而且還是三十年老店。

台北市中心乾淨的室內釣蝦場:「全佳樂釣蝦場」

從台北捷運行天宮站 4 號出口出發,步行只要 3 分鐘。這種程度的交通方便,實在很難想像有釣蝦場存在,但「全佳樂釣蝦場」就這樣開了三十年。這天五點左右到訪,已經幾乎客滿,到晚餐時間人才稍微減少。場內空間不算大,但不會覺得壓迫或擁擠,環境很乾淨,大門一直開著也會抽換氣,但室內菸味仍然頗重,不能接受菸味的話可能要考慮一下或戴口罩。而除了台灣人的光顧,老闆說其實有一半的客人都是來自海外的觀光客,看來釣蝦的台式魅力真是誰也擋不住。

延伸閱讀:

台北・行天宮|求事業必拜、海內外知名的行天宮,擲筊、求籤、收驚攻略包!

台北・行天宮|上班族「行天宮美食地圖」,在地人的美食口袋名單 5 選!

「全佳樂釣蝦場」店面外觀
 
到的時間還早,卻已經幾乎客滿
 

釣蝦場的歷史:養殖成功量能增,餐桌角色與娛樂

不就是配啤酒和吵鬧的朋友,把蝦子釣上烤一烤吃嗎?
是沒錯,但先別覺得釣蝦沒內涵,釣蝦場會興盛起來可是有一段歷史呢!

釣蝦場釣的都是「泰國蝦」
 

首先我們回到台灣的蝦蝦養殖史,早期台灣只能靠野生捕獲回來養殖,但產量低、成本高,直到經過研究改良,才終於培育出第一批人工繁殖的草蝦蝦苗。之後雖然陸續又培育出多種海蝦蝦苗,但只能靠海養殖的限制,讓釣蝦場主角的「泰國蝦」作為淡水蝦代表正式出場。

不過不過,雖然泰國蝦體型大又是淡水蝦,但因為當時技術的限制,難以大規模外銷,質量、價格都不如草蝦。所以接下來發生的,你應該也猜到了,既然賣不掉,那就拿來釣!釣蝦場也就這樣誕生,而且還挺受歡迎,竄紅的釣蝦娛樂,就這樣在台灣擴散,甚至 1980、90 年代的台北,也有不少釣蝦場營業呢!

釣蝦場收費多以計時制

回到「全佳樂釣蝦場」,這裡的計價方式是一小時 300 元起跳,1.5 小時 450 元、2 小時 600 元⋯⋯以此類推。由於蝦子的供應源大多是在南部,蝦子上台北的運費,加上物價、房租⋯⋯等等原因,雖然和其他地區比是貴了,但真要說起來,考慮到上述原因,以及位置非常市區這點,「全佳樂釣蝦場」不算特別貴。另外除了釣蝦場常見的烤蝦,也提供代客料理,菜單就在櫃檯後方牆上。

也有賣蝦和代客料理的服務
 

新手釣蝦技巧看這裡:謹記 10 ~ 15 秒的耐心等待

如果你和我一樣是第一次釣蝦的新手,不要害羞,勇敢說出來就可以獲得老闆的真傳。

感謝老闆教學! 

一、釣蝦從認識釣竿開始

首先我們可以把釣竿分成三個部分,一是「竿身」包含握把和連接釣線的尖端,二是「浮標」用來標註餌所在的位置,三則是「魚鉤」也就是用來掛餌的部分。

二、準備釣餌

釣餌是炒菜常用的小蝦米,先把頭尾去掉,接著將魚鉤勾在中間肉最厚的部分,注意不要讓尖端露出。

餌是料理常用的小蝦米
 
去頭去尾後小心勾上魚鉤
 

三、投餌等待浮標下沉

總而言之就是耐心等待,緊盯浮標下沈的決定性瞬間!

四、等待 10~15 秒後拉竿

發現浮標下沉後,直接拉起來是絕對禁止的。在心裡默數 10-15 秒後將竿頭對準浮標,垂直上拉!

鏘鏘!人生中的初釣初上鉤!
 

五、順著魚鉤拿下蝦子

泰國蝦的正式名稱叫「淡水長臂大蝦」,他的兩隻手臂可是有攻擊性的。為了手的安全,拿下蝦子時,先是抓住他的頭背部,將他的手臂往下折整個抓住,接著才順著魚鉤拿下蝦子。

魚鉤所在就是蝦子的嘴巴部分
 

釣蝦場最受歡迎料理方式:正統派鹽焗烤蝦!

雖然也有多樣化的泰國蝦代客料理服務,但來到釣蝦場就是要吃鹽焗烤蝦!將蝦子串上竹籤,撒上適量的鹽,一字排開的泰國蝦散發陣陣鹹香,實在誘人。這時候當然是趕快開瓶台灣啤酒,讓台式食物的魅力發揮到極致!

真的很香啊!
 
不論能不能喝酒,含酒精、無酒精飲料這邊都有準備
 

心得報告:釣蝦樂趣不分國籍,台北人別釣輸!

這次遇到一組來台北出差的日本客人,工作提前結束後,就決定過來釣蝦。喝著台啤開心釣蝦、吃蝦的樣子,看著挺令人開心,感覺台灣的魅力正從這些意想不到的地方發散出去。也非常感謝老闆的教學和關心,讓我們兩個新手在 30 分鐘內釣到兩隻蝦。推薦不論是有蝦癮還是初心者,這麼難得在台北市中心就有的釣蝦場「全佳樂釣蝦場」試試。

謝謝他們還很熱情地讓我們拍照,請再來台灣玩!
撮えさせて頂きありがとうございました、また台湾に来てくださいね!
 

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現任時刻旅行採訪編輯。最近的煩惱是長了蛀牙,但常去的牙醫要排到一個月後才能看。
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台北・雨天室內約會|「全佳樂釣蝦場」風靡海外的台式娛樂,台北市中心的室內釣蝦場

發佈於 2020-02-21|
更新於 2020-02-21|
觀看人數 582

釣蝦這個台式娛樂,只要一手啤酒、一手釣竿、一群好朋友,就可以開心整個晚上,但在台北市區卻很難找到一處釣蝦場。雖然理智明白是租金關係沒有辦法,但想釣蝦的情感還是忍不住地在心裡大喊:「台北人沒蝦權啊!」那喊歸喊,其實還真有一間開在台北精華地段的釣蝦場,而且還是三十年老店。

台北市中心乾淨的室內釣蝦場:「全佳樂釣蝦場」

從台北捷運行天宮站 4 號出口出發,步行只要 3 分鐘。這種程度的交通方便,實在很難想像有釣蝦場存在,但「全佳樂釣蝦場」就這樣開了三十年。這天五點左右到訪,已經幾乎客滿,到晚餐時間人才稍微減少。場內空間不算大,但不會覺得壓迫或擁擠,環境很乾淨,大門一直開著也會抽換氣,但室內菸味仍然頗重,不能接受菸味的話可能要考慮一下或戴口罩。而除了台灣人的光顧,老闆說其實有一半的客人都是來自海外的觀光客,看來釣蝦的台式魅力真是誰也擋不住。

延伸閱讀:

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「全佳樂釣蝦場」店面外觀
 
到的時間還早,卻已經幾乎客滿
 

釣蝦場的歷史:養殖成功量能增,餐桌角色與娛樂

不就是配啤酒和吵鬧的朋友,把蝦子釣上烤一烤吃嗎?
是沒錯,但先別覺得釣蝦沒內涵,釣蝦場會興盛起來可是有一段歷史呢!

釣蝦場釣的都是「泰國蝦」
 

首先我們回到台灣的蝦蝦養殖史,早期台灣只能靠野生捕獲回來養殖,但產量低、成本高,直到經過研究改良,才終於培育出第一批人工繁殖的草蝦蝦苗。之後雖然陸續又培育出多種海蝦蝦苗,但只能靠海養殖的限制,讓釣蝦場主角的「泰國蝦」作為淡水蝦代表正式出場。

不過不過,雖然泰國蝦體型大又是淡水蝦,但因為當時技術的限制,難以大規模外銷,質量、價格都不如草蝦。所以接下來發生的,你應該也猜到了,既然賣不掉,那就拿來釣!釣蝦場也就這樣誕生,而且還挺受歡迎,竄紅的釣蝦娛樂,就這樣在台灣擴散,甚至 1980、90 年代的台北,也有不少釣蝦場營業呢!

釣蝦場收費多以計時制

回到「全佳樂釣蝦場」,這裡的計價方式是一小時 300 元起跳,1.5 小時 450 元、2 小時 600 元⋯⋯以此類推。由於蝦子的供應源大多是在南部,蝦子上台北的運費,加上物價、房租⋯⋯等等原因,雖然和其他地區比是貴了,但真要說起來,考慮到上述原因,以及位置非常市區這點,「全佳樂釣蝦場」不算特別貴。另外除了釣蝦場常見的烤蝦,也提供代客料理,菜單就在櫃檯後方牆上。

也有賣蝦和代客料理的服務
 

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感謝老闆教學! 

一、釣蝦從認識釣竿開始

首先我們可以把釣竿分成三個部分,一是「竿身」包含握把和連接釣線的尖端,二是「浮標」用來標註餌所在的位置,三則是「魚鉤」也就是用來掛餌的部分。

二、準備釣餌

釣餌是炒菜常用的小蝦米,先把頭尾去掉,接著將魚鉤勾在中間肉最厚的部分,注意不要讓尖端露出。

餌是料理常用的小蝦米
 
去頭去尾後小心勾上魚鉤
 

三、投餌等待浮標下沉

總而言之就是耐心等待,緊盯浮標下沈的決定性瞬間!

四、等待 10~15 秒後拉竿

發現浮標下沉後,直接拉起來是絕對禁止的。在心裡默數 10-15 秒後將竿頭對準浮標,垂直上拉!

鏘鏘!人生中的初釣初上鉤!
 

五、順著魚鉤拿下蝦子

泰國蝦的正式名稱叫「淡水長臂大蝦」,他的兩隻手臂可是有攻擊性的。為了手的安全,拿下蝦子時,先是抓住他的頭背部,將他的手臂往下折整個抓住,接著才順著魚鉤拿下蝦子。

魚鉤所在就是蝦子的嘴巴部分
 

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雖然也有多樣化的泰國蝦代客料理服務,但來到釣蝦場就是要吃鹽焗烤蝦!將蝦子串上竹籤,撒上適量的鹽,一字排開的泰國蝦散發陣陣鹹香,實在誘人。這時候當然是趕快開瓶台灣啤酒,讓台式食物的魅力發揮到極致!

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不論能不能喝酒,含酒精、無酒精飲料這邊都有準備
 

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